此款海參是產自黃海的香參，口感好，營養價值高，價格實惠，人人可以享用它！海參不是奢侈品的代言詞了！請親們放心選購。

　　將鮮活刺參去臟洗清、縮水、低溫冷風干燥或冷凍真空干燥而成。形體飽滿，無雜質和鹽，呈深褐色和亮黑色。發制出成率高，口味好，色澤佳，是干參中的最好產品?？稍诔赝L干燥處儲存。海參是名貴的滋補品，為山珍海味之一。干品含蛋白質70%以上，并含有鈣、磷、鐵、 碘等多種對人體有益成份，具有補腎壯陽、益氣補陰、通腸潤肺作用。是公認的大補最佳食品。有顯著的延緩衰老，強健體魄、袪病養傷的功效。做成菜肴則是宴會上的名菜，吃法有“大扒海參”、“紅燒海參”、“燴海參”、“拌打參絲”等。

　　干海參的泡發方法

　　一、注意事項

　　海參泡發過程的用具（鍋、盆、筷子等）必須清洗干凈，不能沾有油膩，海參沾有油星會變質腐爛。

　　二、泡發過程

　　第一步:干海參用清水浸泡10-12個小時，泡至參體變軟，易于清洗表面附著物為宜，洗凈后上鍋加清水旺火燒開，改用溫火慢慢煮，水不用燒的太開，溫火煮8-10分鐘左右，熄火后蓋鍋燜2個小時，此時海參外形能縮小。

　　第二步:涼透后清水清洗，洗凈后加純凈水浸泡，溫度在5度左右，以冰箱保鮮層的溫度為宜，這樣泡發的海參個大新鮮，泡發時間在10個小時左右。

　　第三步:再取出，清洗海參肚內雜質，主要清除肚內壁的黃色，取下的黃色內層可食用。清洗后，以冰箱保鮮層的溫度為宜加純凈水浸泡24個小時左右期間換水3次，即可食用

　　二、《干海參的發制要領》

　?。?、 發制用水:最好是蒸溜水，其次是純凈水、礦泉水或清潔的自來水。

　?。?、 泡制、蒸煮器皿:為清潔、不粘油鹽的不銹鋼容器、電飯鍋、玻璃器皿、高級陶瓷容器或暖水瓶等，最好不要使用鋁鍋或鐵鍋。

　　３、 海參發制數量:家庭食用，應根據食用的人數每日食用的個數以一周食用量（７天）為宜。酒店用參可以根據季節淡旺，就餐消費者的消費情況來確定，每次發制的海參應保持在３

　　至５天內用完。確保海參的外觀、口感、口味和營養。

　?。?、發好海參的保存:家庭食用海參可以不加水，用保鮮膜把海參逐個包裹起來，放在冰箱冷凍層單凍起來，也可以放在冰水中，覆保鮮膜，置于冰箱保鮮層，保持水中始終有冰塊，

　　每２－３天換１次水；酒店可以凍一大塊冰把發好的海參背部朝上分列于冰塊上，覆保鮮膜，放于保鮮冷柜中，便于觀賞、挑選和保存。

　?。?、注意事項:

　?、?海參在漲發過程中，應選擇同樣大小薄厚的海參一同漲發，不同種類、不同方法加工干制的海參參肉薄厚不一，膠原蛋白、骨片含量多少不等，堿性微粒含量或多或少，季節不同，溫度冷暖有別，器皿中水量不等，漲發的時間和方法也不同。

　?、诤⒃跐q發過程中所用的容器和水都不能粘油和鹽，換水和挑選海參時要把手洗凈，油可使海參溶化，鹽可使海參不易發透。

　?、壑蟀l海參與煮水餃不同，不能只品嘗一個好了，就全部出鍋，就是同樣大小的海參，薄厚也不一樣，小而薄的海參漲發時間可短些，固而厚的海參漲發時間應長些，先發透的應先揀出來，沒發透的繼續發透為止。這樣發出的海參個個形態飽滿，肉刺圓挺，外觀漂亮完整。

　?、芨珊⒃谟脹鏊輹r水量要多，還要勤換水，這樣可以把海參中的鹽和微小的塵粒全部脫解出來。

　　海參質量的好壞需要經過幾道關去仔細鑒別，但最重要的一關就是發制。常言說得好，“是騾子，是馬拉出來溜溜”。海參質量如何，一發便知曉。

　　啟封后使用之余請再次密封保存于冰箱冷藏。請避免高溫、潮濕及陽光直射