冰淇淋機可以做冰淇淋，圣代，甜筒，雪頂，奶昔，蛋仔冰淇淋。這些產品是當下火的冷飲甜點，銷量好還可以引流，受各個年齡段的客戶喜歡。冰淇淋成本低，收益高。銷量也好。但是如何挑選冰淇淋機呢？市場上的冰淇淋機售價從三千多的到十幾萬的都有，同一品牌的冰淇淋機，也分很多價位。一臺冰淇淋機的價位是高是低，主要看他的品牌，壓縮機，冷凝器，功率，膨化率，質量等等。就拿壓縮機來說，純銅壓縮機貴一點，因為純銅的壓縮機在工作過程中不易氧化，壽命長，如果是鋁制的壓縮機，氧化速度快，一般壽命是一年，一年之后制冷速度慢，甚至不制冷。就功率而言，大功率的機器制冷速度快可以連打，小功率冰淇淋機制冷速度慢，一般打幾個冰淇淋后，再打就打不成形狀，需要等一段時間才能再打冰淇淋。就膨化率而言，膨化率越好打出來的冰淇淋口感越細膩，單個冰淇淋的成本越低。膨化率越差打出來的冰淇淋機吃起來就會有一種沙沙的口感，能吃到冰渣，單個冰淇淋的成本越高，這是因為我們平常配冰淇淋原料都是按照重量來配比的，而我們賣冰淇淋是按照個數來賣的，膨化率好的冰淇淋看著個頭很大，實際重量很輕，用料少，就和我們平時蒸饅頭一樣，同一種白面，等面發酵開和沒有發酵開，整出來的饅頭控干完全不一樣。