刺五加

　　又叫五加參，別名:五加皮、刺拐棒（中國東北），科屬:五加科五加屬，使用部位:根和根狀莖，生于山坡林中及路旁灌叢中；藥圃常有栽培。

　　整體株型:灌木或小喬木，高2～5米；樹皮暗灰色或灰黑色，有縱裂紋和粒狀裂紋；枝灰色，無刺或疏生刺；刺粗壯，直或彎曲。

　　葉片特征:葉有小葉3～5;葉柄長3～12厘米，無刺或有小刺；小葉片紙質，倒卵形或長圓狀倒卵形至長圓狀披針形，稀橢圓形，長8～18厘米，寬3～7厘米，先端漸尖，基部楔形，兩面均無毛，邊緣有不整齊鋸齒，稀重鋸齒狀，側脈5～7對，明顯，網脈不明顯；小葉柄長2～10毫米。

　　花期與花型:花期8～9月；頭狀花序緊密，球形，直徑2～3.5厘米，有花多數，5～6個稀多至10個組成頂生圓錐花序或復傘形花序；總花梗長0.5～3厘米，密生短柔毛；花無梗；萼密生白色絨毛，邊緣有5小齒；花瓣5，卵形，濃紫色，長1.5～2毫米，外面有短柔毛，后毛脫落；子房2室，花柱全部合生成柱狀，柱頭離生。

　　果期與果型:果期9～10月；果實倒卵狀橢圓球形，黑色，長1～1.5厘米，稍有棱，宿存花柱長達3毫米。

　　短梗五加為五加科藥膳兩用灌木植物，明代著名醫藥學家李時珍在《本草綱目》中已有論述“寧得五加一把，不要金玉滿車”。菜用短梗五加嫩莖是遼東野蔬中傳統食用珍品，富含硒、鐵、鈣、鋅等微量元素，近幾年價格不斷上揚，國內外市場需求迫切。目前已在黑龍江、遼寧、吉林、湖北、山東、北京、上海等省市推廣示范1400多hm2。隨著短梗五加人工栽培面積不斷擴大，科學地防治害蟲既可提高無梗五加菜的產量，又能提高農民收入。食用價值:短梗五加嫩莖營養價值豐富，可以清炒、涼拌、蘸醬、燉湯等多種食用。