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　　茅臺酒是中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。

　　茅臺酒常為令人津津樂道的是它在文革期間的變化，藏界俗稱的“三大”、“葵花”、“三大葵花”便與這一歷史時期有著緊密關聯。1966年文化大開始后，因原商標"飛天牌"采用敦煌壁畫的飛天圖案，有"四舊"嫌疑，因此被停用。經討論，取而代之的是有寓意多多葵花向太陽的"葵花牌"茅臺。"葵花牌"是文革時期的注冊商標，大致從1967年開始使用。"葵花牌"面世后，一些國家和地區對"朵朵葵花向太陽"的紅寓意不太接受，以至于影響了出口銷量，從1975年2月開始，"葵花牌"全面換標又重新改為"飛天牌"。"葵花牌"只存在了幾年的時間，因此，存世量有限。

　　茅臺迎賓酒從投料生產到產品出廠少需要二年時間（基酒生產一年、勾兌成品存放一年以上出廠）。具有醬香明顯、焦香舒適、綿甜柔和、香味諧調、尾凈味長、空杯留香較長的酒體風格，適合大眾，親密的一款酒，喜歡喝茅臺酒但酒量又不太大的消費者可以飲用，因為價錢不貴，屬于老百姓都買得起的酒水，價廉物美，經濟又實惠。但在我看來這款酒就是醬香酒入門級的人喝的。貴州茅臺酒。就是平時大家所說的茅臺，商標為“貴州茅臺酒”，（注意這“貴州茅臺酒”五個字，差一個都不是純正的茅臺！）生產廠家為貴州茅臺酒股份有限公司，酒精度一般有38°、43°、53°幾種，醬香型。

　　參考資料來源:貴州茅臺酒股份-官網茅臺酒因產自茅臺鎮而得名，但這個鎮子初并不叫茅臺鎮，而是叫茅草村。中國歷史上的唐代，國境的西北和西南兩大地區幾乎同時出現白酒蒸餾技術。其后宋、元、明三朝間，位于今大方縣以東不足百公里的播州（今遵義）一帶，制作白酒運用的就是這種普通釀酒技術。明萬歷二十年（1600年），朱明王朝發動了平息播州土司楊應龍之亂的戰爭。遵義境內農業遭受崩潰性的破壞。而蜂擁而至的前后共20多萬官，酗飲歡宴，播州白酒的消費量陡增。相對集中在茅臺村的酒作坊主便被迫采用對整地窖酒醅進行多輪次發酵蒸餾取酒，其間摻入部分新原料的辦法，以便充分利用酒醅中的淀粉含量，節省來源不足的高粱、小麥。于是在茅臺村酒作坊中產生出了一套“多輪次摻沙發酵蒸烤”茅臺酒生產基礎工藝。此后這里的各代酒師又相繼創造了“堆積工藝”，使多輪次間摻入的新原料得充分發酵；有的酒師又把次蒸餾得到的質量較差的酒液潑回酒液潑回酒醅使之在再次發酵中增香。

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