深圳長期馬爹利藍帶酒瓶回收中心

　　“方印珍品”印章應用的時間也不算長，1989年就發生了變化。印章邊框變成了彎曲的、不規則的形狀，“珍品”二字的字體也有了變化，因此被人們稱為“曲印珍品”茅臺酒，或直接稱為“曲珍”。“曲珍”印章邊框有兩處開口，一個在右側，另一個在“品”字的下方。這款“曲印”印章形狀基本定型，為后來的珍品系列一直沿用。雖然1989年的“曲印”印章奠定了其后的基本形狀，但茅臺酒廠還是在1990年嘗試了另一款“曲印”:

　　茅臺酒生產所用高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱。此高粱與東北及其它地區高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，其截面呈玻璃質地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養消耗有一合理范圍。

　　8月，茅臺公司曾因注冊“國酒茅臺”商標未果訴至北京知識產權法院，后茅臺公司主動撤訴，“國酒茅臺”商標未予核準注冊。2018年8月13日，貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司宣布，放棄“國酒茅臺”商標注冊申請，撤銷訴訟申請，并向國家商標評審委員會致歉。2019年9月17日，繼“國酒”商標申請失利后，茅臺集團再度在“國宴”商標訴爭上被法院駁回。北京知識產權法院經審理認定，“茅臺國宴”商標注冊使用在酒類商品上，易使相關公眾對商品的品質等特點產生誤認，對其他同業經營者亦有失公平，駁回了中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司的訴訟請求，該案已經生效。

　　其他白酒要求蒸餾接酒溫度為25℃,而茅臺酒的接酒溫度要求在40℃以上,有利于排除低沸點、刺激性的物質，有利于保留高沸點物質，有利于提高醬香型酒的質量。以酒養窖以酒養糟制酒生產除在投料潤糧時加水外全年加水。下窖時在窖底、窖壁、酒醅內和做窖底、窖面時噴灑尾酒,用以調節糟醅的水份。另外尾酒更主要的作用是在窖內再次發酵增香,供給己酸菌、甲烷菌、產酯酵母菌等微生物的碳源及香味物質的前驅物質。茅臺酒的濃度是53%(v/v)。關于酒精濃度有個經典實驗數據，即用53.94毫升酒精加上49.83毫升水，充分混合后，混合液的體積不是103.77毫升，而是100毫升，這時酒精分子和水分子締合的緊密。可見茅臺酒的酒精濃度合理。出酒率低、大曲用量多、輔料用量少茅臺酒出酒率低為5:1。即5公斤糧食生產1公斤53%(v/v)左右的酒,在白酒生產中是的，濃香型白酒僅2公斤多糧食就可生產1公斤酒。