宣威回收汾酒商家

　　在各輪次的蒸酒過程中，窖內(nèi)不同層次的酒體風格也不盡相同，一般來說，上層酒醬香較好，中層酒比較醇甜，而下層酒窖底香較好，故在蒸酒時應分層蒸酒。根據(jù)不同輪次，不同類型的原酒要分開貯存于容器中，分別貯存。經(jīng)過三年陳化使酒味醇和，綿柔。經(jīng)貯存三年后的原酒，經(jīng)精心勾兌而成“醬香濃郁，醇厚凈爽，幽雅細膩，回味悠長”的醬香型白酒。白酒的酒香基礎香型為四種:醬、濃、清、米香型大概分為十二種:醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型、香型、豉香型、芝麻香型、特香型、兼香型、老白干香、馥郁香型，茅臺鎮(zhèn)的酒大都屬于醬香型，比如說百仁酒，茅臺酒等。服務特點:本人誠信經(jīng)營，真實可靠，歡迎來電！

　　首先需要知道的是，茅臺集團下屬有近20個子公司，比如茅臺的技術(shù)開發(fā)公司、茅臺保健酒公司、酒公司、貴州茅臺股份公司等，這些子公司都在做酒，但是只有貴州茅臺酒股份有限司的酒代表了茅臺的品質(zhì)。 我們平時所說的茅臺酒是指貴州茅臺酒股份有限司生產(chǎn)的“貴州茅臺酒”，其中主要包括陳年茅臺酒、普通茅臺酒和低度茅臺酒。 陳年茅臺酒為高檔，包括漢帝茅臺酒和年份酒（80年茅臺酒、50年茅臺酒、30年茅臺酒、15年茅臺酒、陳年茅臺紀念酒）。

　　茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾調(diào)，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質(zhì)，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。茅臺老酒:釀造出來之后經(jīng)過數(shù)年乃至數(shù)十年正常存放的酒。人們經(jīng)常說茅臺老酒越老越“醇化”，其實原理是茅臺在長時間的存放過程中，其酒水不斷吸收歲月精華，于是產(chǎn)生了多種酯類物質(zhì)。茅臺老酒是不可再生的，它在出廠的時候按照當年的新酒工藝進行勾兌，存放了一定時間，也就成為了老酒。

　　茅臺年份酒:它是用陳年基酒勾兌的，勾兌出廠之后就有與其年份相等的酒齡，也可以將它列入老酒的行列。上世紀90年代，茅臺推出了白酒“年份酒”制度，并推出了15年、30年、50年、80年四種年份陳釀，并一直在生產(chǎn)。