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　　產品實拍圖片

　　平菇（學名:Pleurotus ostreatus；又名側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺灣又稱秀珍菇）是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇，中醫認為平菇性溫、味甘。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。 平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。

　　正確清洗方法

　　平菇之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，平菇屬于草本植物，植株比較低矮，果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植平菇的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在平菇粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。要把平菇洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗干凈的平菇也不要馬上吃，最好再用殘潔清浸泡5分鐘。殘潔清可以殺滅平菇表面殘留的有害微生物；殘潔清水呈堿性，可促進呈酸性的農藥降解。洗平菇時，千萬注意不要把平菇蒂摘掉，去蒂的平菇若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡平菇，這些物質很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。殘潔清為純天然洗潔粉，采用山區野生蘆薈、北極貝、無患子等天然草本，經脫油提純精制而成，其內含有80%的天然茶皂素，茶皂素是一種非復方型表面活性劑，它具有良好的乳化、發泡、濕潤功能，且具有很好的去污能力，能迅速去除油污，易清洗、無殘留、不傷手。使用本品浸泡蔬菜、水果等亦能分解蔬菜水果中殘存農藥，是一款純天然的洗潔用品，不含任何化學添加劑，不傷皮膚，無化學殘留。同時具有殺菌、解毒、止癢、消炎的功能，是一款綠色、高效環保的家用洗潔用品。

　　生長條件營養

　　平菇屬木腐生菌類。菌絲通過分泌多種酶，能將纖維素、半纖維素、 木質素及淀

　　姬菇粉、果膠等成分分解成單糖或雙糖等營養物，作為碳源被吸收利用，還可直接吸收有機酸和醇類等，但不能直接利用無機碳。平菇以無機氮(銨鹽、硝酸鹽等)和有機氮化合物(尿素、氨基酸、蛋白質等)作為氮源。蛋白質要通過蛋白酶分解，變成氨基(不同性別)酸后才能被吸收利用。平菇生長發育鎖狀聯合中還需要一定的無機鹽類，其中以磷、鉀、鎂、鈣元素最為重要。適宜平菇的營養料范圍很廣。人工栽培時常用闊葉樹段木和鋸木屑作栽培料，我國又用秸桿(大、小麥秸)，玉米芯、花生殼、棉籽殼等作為培養料，再適當搭配些餅肥、過磷酸鈣、石灰等補給氮素和其它元素，能促使平菇很好的發育生長。

　　溫度

　　平菇孢子形成以12℃～20℃為好，孢子萌發以24℃～28℃為宜，高于30℃或低于20℃均影響發芽；菌絲在5℃～35℃均能生長，最適溫度為24℃～28℃；形成子實體的溫度范圍是7℃～28℃，以15℃～18℃最為適宜。平菇屬變溫結實性菇類，在一定溫度范圍內，晝夜溫度變化越大，子實體分化越快。所以，晝夜溫差大及人工變溫，可促使子實體分化。

　　平菇屬的種類多，不同的種和品種對溫度的要求不同，人們通常以子實體的分化和發育期的溫度要求，把平菇屬的種類劃分為三型:

　　1.低溫型 子實體分化最高溫度不超過22℃，最適宜溫度在13℃～17℃之間。

　　2.中溫型 子實體分化最高溫度不超過28℃，最適宜的溫度范圍20℃～24℃如鳳尾菇、佛羅里達平菇、紫孢平菇。

　　3.高溫型 子實體分化溫度高達30℃以上，最適宜溫度范圍是24℃～28℃。如鮑魚菇、紅平菇。中國幅員廣闊，在同一季節南北氣溫相差懸殊，各個地區可以在不同

　　漏斗狀側耳季節根據當地氣溫選擇不同溫型的平菇品種。

　　關于我們

　　祁東縣楚香菌業種植農民專業合作社創建于2010年11月29日，坐落在祁東縣石亭子鎮谷陂村，現有注冊資金840萬元，合作社現有廠房及核心示范基地30余畝。祁東縣楚香菌業是一家從事珍稀菇生產、加工、銷售等為一體的農民專業合作社。合作社以股份合作為紐帶，采取利益同享，風險共擔，自愿加入的原則吸收當地農民以土地承包經營權作價出資入股成為社員。

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