姬松茸(又名巴西蘑菇)，原產巴西、秘魯。它是一種夏秋生長的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風的環境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價值頗高。新鮮子實體含水分85%-87%；可食部分每100克干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖類38-45克、粗纖維6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克；蛋白質組成中包括18種氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全。

　　功效

　　姬松茸是一種來源于自然生長在巴西圣保羅郊外山間的菌類，屬名貴食用菌，具藥用價值。

　　貯藏貯運

　　1.貯藏方法常用并且有效的姬松茸保鮮方法是在冷庫里低溫保藏。其做法是:將姬松茸裝入竹框或者開有通氣孔的箱子里。放入凍庫后錯位重疊堆碼，以保證通風透氣。將凍庫內溫度控制在1℃～4℃之間，即可保鮮10～15天，但最多不得超過1個月。

　　2.貯運方法

　　夏季要將姬松茸空運或用火車、汽車托運到外省市銷售，則需要保鮮貯運，以防姬松茸變質。

　　常用的保鮮貯運方法是:將適量姬松茸裝入塑料袋內，以3-5千克為宜。姬松茸菇體水分不宜過高，若水分偏高，則應將鮮菇攤開，并用風扇吹風排濕，使菇體表面稍干；或者放入冷庫內，在1℃～3℃下處理16～24小時，待菇體表面多余水分散失后再裝袋，可提高保鮮效果。裝袋時，要預先在袋底部放一層吸水性強的紙，如舊報紙，再裝入菇，并在表面再放一層紙；若裝的姬松茸偏多，還需在中部放一層紙。最后封好袋口，并反向再套一層塑料袋。將裝入塑料袋的姬松茸再裝入泡沫箱中,每箱重量為10～25千克。用塑料瓶裝一瓶水，放入冰柜中制成冰瓶，在冰瓶外套上一層塑料袋，并放入箱內的菇袋間。最后用不干膠密封箱縫，捆綁好箱子，并及時運往省外市場銷售。