??什么是牛肉殺菌鍋 食品殺菌鍋 雙層水浴殺菌鍋,用簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)來(lái)解釋,殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內(nèi)的食品,以達(dá)到殺菌的目的。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品,可以使用多種不同的殺菌鍋。那么今天就帶大家了解一下殺???菌鍋的原理。
?????殺菌鍋產(chǎn)品細(xì)節(jié)
殺菌鍋產(chǎn)品主要組成
殺菌鍋控制方式
殺菌鍋常規(guī)型號(hào)
牛肉殺菌鍋 食品殺菌鍋 雙層水浴殺菌鍋?適用范圍
殺菌鍋裝備幾大特點(diǎn):
1、高溫短時(shí)殺菌。少量的工藝水快速循環(huán),快速
達(dá)到預(yù)定殺菌溫度,升溫前無(wú)需要排氣,比傳統(tǒng)蒸
汽殺菌釜節(jié)能;
2、殺菌溫度和壓力獨(dú)立控制。可以滿足多種包裝
形式對(duì)殺菌的要求鐵罐、玻璃罐、軟包裝、PP瓶等),
這樣既提高設(shè)備的使用率,又節(jié)省不必要的重復(fù)投
資;
3、間接微冷卻。冷卻水與工藝水不接觸,避免了
食品的二次污染,無(wú)需對(duì)冷卻水進(jìn)行處理;
4、整個(gè)殺菌過(guò)程采用PLC全自動(dòng)控制,釜內(nèi)熱分
布溫度控制在正負(fù)0.5攝氏度內(nèi),可多階段加熱,
節(jié)約能源;配有F值測(cè)量功能;可存儲(chǔ)100個(gè)殺菌
公式;
5、工藝水預(yù)熱系統(tǒng)可確保熱灌裝的產(chǎn)品得到持續(xù)
的升溫過(guò)程;
6、蒸汽殺菌功能可選配;自動(dòng)上開(kāi)門、側(cè)開(kāi)門可
選配;
7、整個(gè)殺菌過(guò)程嚴(yán)格按照預(yù)先設(shè)定的工藝配方自
動(dòng)完成,配方設(shè)有多級(jí)密碼,杜絕了誤操作的可能
性;
8、設(shè)備斷電恢復(fù)后,程序可自動(dòng)恢復(fù)到斷電前狀態(tài);
9、釜體采用硅酸鋁棉加聚氨酯發(fā)泡保溫,降低了
釜體的熱量損失,節(jié)約了蒸汽能源,符合低碳低排
放要求;
10、釜內(nèi)高有三重安全連鎖裝置,可有效的防止工
人誤操作,避免事故的發(fā)生;
11、采用雙安全閥和雙壓力傳感控制,杜絕安全隱
患。?