佳時利獼猴桃烘干工藝

　　獼猴桃是一種好吃又有營養的水果，被冠有“天然vc之冠”、“蔬果之王”的美譽。由于其富含vc、va、ve等多種維生素和抗氧化物質，含有豐富的果酸，能抑制角質細胞內聚力及玄色素沉淀，有效的淡化甚至祛斑，并能改善水油平衡，因此備受女性青睞。如果出門的話又不方便攜帶怎么辦呢？所以人們常常用獼猴桃烘干機將其制作成獼猴桃干，以便攜帶。

　　獼猴桃烘干機烘干步驟:

　　1.采摘時選擇果型飽滿，約180克重，大小均勻，接近八九分熟的果實作為果脯加工的原料。注意:果實太生或太熟，糖度和硬度不符合的情況下，都會影響果脯的制作和口感哦。

　　2.先將獼猴果清洗干凈，用機器或專業工人削去其粗糙的果皮，根據生產需要，要將果實切成約0.6cm薄片。整個過程現在也可通過專門的流水線機器作業完成，這樣提高加工的效率和切片的精度。

　　3.通常，水果在切開后不久果肉易氧化導致顏色發暗。所以在制作獼猴桃果脯時，要通過安全的防氧化處理（將獼桃片浸入一定比例的食鹽溶液）

　　4.將獼猴桃果實切片投入到煮沸的清水中，時間約為三分鐘，出沸水后再過一次常溫清水進行冷卻并瀝干水分，使果實切片保持自然色澤。

　　5.控干水分后對獼猴桃片進行糖漬。一層獼猴桃片鋪一層白砂糖，按上層50%，中層30%，下層20%的比例。時間約15小時。再收集漬出的糖液（視口味加糖，一般北方偏甜，南方酸甜）煮沸0.5h，直至果肉呈現出半透明狀即止，將其均勻平鋪在烘干托盤上，準備烘干。

　　6.獼猴桃烘干機包括有烘干房，熱風循環裝置和自動排濕系統，溫度濕度通過智能控制系統操作，自動烘干模式設定后，獼猴桃切片處于零污染的烘房中，前期以低溫五十度烘干為宜，然后將溫度在原基礎上提升五度，繼續排濕烘干至果脯片不會黏手，軟硬適中，略有彈性即可。

　　7.烘干后取出冷卻，進行包裝，即為成品。

　　佳時利獼猴烘干機是一種節能、環保、安全的新能源設備，它可以實現精準的控溫、控濕，并模擬出更為適合物料干燥的曲線，從而保證了物料在干燥過程中顏色、外形變化*小。*大特點體現在節能方面，其節能量比電熱管、紅外、微波等節能50%以上，比燒油節能40% 比燒煤節能30%，并且在烘干過程中機組會產冷風，將冷風直接排入工作車間可改善工作環境。烘干方式多樣，大小一般為定制型，也可以在原有基礎上進行改造，具體可以根據企業不同需求來進行。

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