對于風幕柜的擺放位置其實也是有著一定的講究的，通常情況下我們需要對擺放環境有著一定的視察和了解，由于風幕機在工作的時候需要通過壓縮機來進行工作，這樣也有利于風幕柜日常故障分析指導。
所以這就需要我們在選擇位置的時候選擇通風透氣且避免陽光直射的位置來進行風幕機的擺放。而對于整體柜內溫度的控制，可以通過簡單地檢查產品周圍的冷卻劑足夠多就能保證控制。
選擇合適的位置及避開熱源，柜中的食品就能根據冷柜中冷藏間的溫度不同，能在非冷藏條件下至少安全存放數小時，而沒有致病菌顯著生長的危險。對食品的保存起到一定的作用。