天燃氣夾層鍋概述:
燃氣夾層鍋采用天然氣、液化氣或管道煤氣為熱源,解決了沒有蒸汽的條件下使用夾層鍋的問題。燃氣夾層鍋凡接觸物料部分為食品級不銹鋼制造,可以配置控溫系統或攪拌裝置。
燃氣夾層鍋用途:
燃氣夾層鍋適用于蒸煮食物,熬制糖稀,炒制蔬菜、調味品、藥材和焙烤等,常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過程中加熱攪拌炒制使用。燃氣夾層鍋具有受熱面積大,熱效率高,加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
燃氣夾層鍋工作原理:
該設備主要由鍋體、底座、燃具及傾鍋裝置等部分組成。打開氣閥,點燃燃氣,人工加入食用油,待油溫達到烹飪溫度時,加入適量的物料,人工翻鍋、攪拌,使物料在鍋里均勻受熱。待物料加工完畢后,關氣熄火,轉動手柄,通過蝸輪、蝸桿傳動裝置,使鍋體旋轉傾斜,將物料倒入另一容器內。
燃氣夾層鍋的主要技術參數
1、設備容積50L、100L、 200L、300L、400L、500L、600L
2、結構形式:可分為可傾燃氣夾層鍋,固定燃氣夾層鍋和攪拌燃氣夾層鍋三種
3、攪拌速度r/min36(或按工藝要求定制)
4、電機功率Kw 1.12.2(或按工藝要求定制)
備注:容積,夾層工作壓力,電機功率,攪拌槳結構等可以根據客戶特定要求定做。
燃氣夾層鍋特點:
(1)、燃燒充分,無煙無塵,少量積碳,無環境污染。
(2)、火焰溫度隨意調節,溫度最高達300左右。
(3)、結構合理,使用操作方便。
(4)、強力節能,火大火猛,熱效率較同類產品提高25左右。
(5)、燃料:液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油。
(6)、耗氣量:比同類產品降低20左右。
燃氣夾層鍋使用:
1、取下加熱器,放上燃氣發火蓋。
2、打開減壓閥及進氣接口。
3、逆時針打開氣閥,明火點燃。(配有火種的灶具請先點燃火種)。
4、同時調節風門與氣閥開關,直至所需火焰。
5、停止工作,關閉角閥及氣閥。
燃氣夾層鍋注意事項
1、定期檢查各接頭處的密封性。
2、定期檢查灶頭,禁止污物把灶頭汽孔堵塞。
3、傾斜時請先關汽,后關調速開關
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