干燥殺菌原理

　　微波干燥殺菌設備是微波的熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變性，是細菌失去營養、繁殖和生存的條件而死亡；生物效應是微波電磁場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細胞因此營養不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發育受到抑制而死亡。此外，決定細胞正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子。足夠強的微波場可以導致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。微波滅菌正是利用了電磁場的熱效應和生物效應對生物的破壞作用，因此，微波干燥殺菌設備殺菌溫度低于常規方僅要70-105℃，時間僅約需3-5分鐘。

　　設備參數

　　主要技術參數:

　　1、 電源輸入:三相 380V， 50Hz

　　2、 微波頻率: 2450MHz ± 50MHz

　　3、微波輸出功率:≥ 130KW （可調）

　　4、 磁控管冷卻方式:水冷

　　5、 傳送帶速度: 0.5 ～ 5m/min(可調 )

　　6、 外型尺寸約:18000 × 1200 × 1800 mm（長×寬×高）

　　7、 微波漏能:符合國家 GB10436 — 89 標準 、符合 GB16798 — 1997 食品機械衛生安全標準

　　適用范圍:肉制小包裝、魚片、黃花魚、化花生、瓜子、面包糠、蝦片、果蔬片、玉米等農產品以及各種粉狀、顆粒狀物料的干燥殺菌。例如:十三香、雞精、胡椒粉、辣椒粉、大豆粉、芝麻粉、食品添加劑等

　　注:濟寧凱銳工業微波設備系列產品均為非標定制設備，可根據客戶需求設計生產制造