1派皮做法:將鹽放在水中溶解。黃油從冰箱中取出，無須回溫，切成邊長2.5cm左右的方塊，放入面粉中，使其表面沾滿面粉。

　　2加入鹽水混勻后團(tuán)成團(tuán)，放入冰箱松弛1小時(shí)以上。

　　3將冷藏后的面團(tuán)取出，搟成長方形，自兩邊各1/4處向中間折，然后對折，完成一次4折。注意保持派皮低溫，搟制和折疊時(shí)，可使用極少量的薄面，但用量不能過多，否則會影響成品的口感。

　　4如此再進(jìn)行3次，共完成4次4折，折過2次后的面團(tuán)入冰箱冷藏30分鐘以上再操作。

　　5餡料做法:將蘋果去皮去核后切成小丁。將蘋果丁、細(xì)砂糖和檸檬汁放入鍋中熬煮，開始汁液會比較多，慢慢熬至水分變稠收干、蘋果呈金色半透明狀后關(guān)火，加入肉桂粉拌勻。如不喜歡肉桂粉，也可以不放。

　　6注意:水分越熬越少時(shí)要注意攪拌，免得熬焦。

　　7蘋果派做法:將冷藏后的派皮取出，搟至2mm厚，再切成16片比4寸派盤稍大的面片，放入冰箱冷藏15分鐘。

　　8將派皮取出，分別放在心形派盤上，按壓使派皮與派盤結(jié)合緊密。

　　9將海綿蛋糕屑分別撒在派皮上，然后再放上蘋果餡。

　　10在蘋果餡上再覆蓋一層派皮，將邊緣與下層派皮捏合好，用手按壓模具邊緣，切去多余的面皮。

　　11在派皮邊緣涂上蛋液，使派皮邊緣粘合好。用小模具從剩余的派皮上切出一個(gè)小葉子的形狀，放在蘋果派上面做裝飾。

　　12在派皮表面刷蛋液，放入預(yù)熱至200℃的烤箱，中下層，上下火，烤制25分鐘左右，即可。

　　公司:汕頭經(jīng)濟(jì)特區(qū)吉安實(shí)業(yè)有限公司

　　關(guān)鍵詞:蘋果派生產(chǎn)廠家,蘋果派廠家,蘋果派價(jià)格,蘋果派批發(fā),蘋果派供應(yīng)商